Tenuta Monacelli è immersa in un'area verde di trecentocinquanta ettari di olivi secolari che troneggiano fieri all'interno del parco.
Masseria Monacelli e Masseria Giampaolo rappresentano ancora oggi una rara forma di agriturismo nel Salento. I servizi che la Masseria offre sono di un livello superiore a quelli proposti dalle altre strutture se pur con le stesse stelle.

La prima colazione è servita in stile continentale in una sala apposita; una seconda sala è impegnata per meeting e congressi, alla reception si prenotano transfert e altro e all'aperto vi è un grande parco dove parcheggiare le auto.
Per quanto riguarda gli appuntamenti conviviali non mancherà la ristorazione del catering “Rifugio del Re” che allieterà le vostre serate.

La campagna che circonda Masseria Monacelli e Masseria Giampaolo è appunto della proprietà ed è dedicatia alla cltivazione di olivi e di prodotti tipici del Salento.

La tenuta produce olio extravergine d'oliva e prodotti di bellezza ricavati dall'olio, niele, confetture e tante altre prelibatezze preparate con sapienza a mano.